人体微量元素分析仪厂家提示科学补充铁可以预防贫血已成为一种著名的营养知识。事实上，还有另一种金属元素——铜与铁具有相同的贫血预防功能也非常重要。它也是人体不可或缺的微量元素之一。

关于人体的铜元素

人体微量元素分析仪厂家提示科学家们首先知道，生物体中的铜是1878年从章鱼血液中分离出来的一种铜蛋白——铜蓝蛋白。后来，学者们发现铜参与了铜蛋白和多种酶的组成，铜也依靠这些含铜蛋白和酶在人体内发挥其生理作用。

铜参与铁代谢和红细胞生成。当铜缺乏时，红细胞生成受阻，可产生寿命短的异常红细胞，表现为缺铜性贫血，也会降低线粒体中细胞色素C氧化酶的活性，使fe3+不能与原卟啉合成血红素，从而导致贫血。可以看出，铜可以维持我们身体的正常造血功能。

此外，人体微量元素分析仪厂家提示铜还可以促进结缔组织中胶原蛋白和弹性蛋白的交联，改善我们的皮肤、骨骼形成、骨矿化、心脏和血管系统；

铜的缺乏可导致脑组织萎缩、灰质和白质变性、神经元减少、神经发育停滞、运动障碍等。适量的铜可以维持中枢神经系统的健康；

人体微量元素分析仪厂家提示铜还可以促进正常黑色素的形成，维持头发的正常结构。铜的缺乏会导致头发变色，通常被称为白化病。同时，头发角质化会导致铜丝状头发卷发；铜蓝蛋白是体内几种自由基的清除剂，在体内起着抗氧化作用。

由此可见，人体微量元素分析仪厂家提示铜的缺乏可导致铜性贫血缺乏、心血管损伤、中枢神经系统损伤、结缔组织功能和骨骼健康，对我们的身体健康起着重要作用。

补充铜元素

从哪里开始？

人体微量元素分析仪厂家提示铜广泛存在于各种食品中，尤其是牡蛎、贝类、海鲜和坚果，它们是铜的良好来源，其次是动物的肝脏、肾脏、谷物、豆类、牛奶和蔬菜。

植物性食品中的铜含量也受到土壤中铜含量的影响。

中国营养学会推荐的铜摄入量为成人0.8mg/d，最大可耐受摄入量为8mg/d。由于人体自身的调节机制，铜中毒在人体内比较少见，偶尔会出现意外食用铜盐和食用铜污染的食物或饮料。

谷类、肉类、鱼类等天然食、鱼类等天然食可提供50%的铜摄入量。

人体微量元素分析仪厂家提示然而，在生活中，一些富含铜的动物性食品通常被冷冻并储存在冰箱中，在食用前解冻并再次加工。在冷冻过程中，动物性食物中的各种营养素几乎没有损失，但解冻时食物中的渗出物会导致营养素的损失，尤其是维生素B和矿物质，包括铜。植物性食品的加工也会降低铜的含量。牛奶中的铜含量很低。人乳中的铜含量高于牛奶。分娩后第一周人乳含量较高，未来逐渐减少。长期人工喂养或母乳喂养的婴儿应注意铜的营养状况。

人体微量元素分析仪厂家提示由于植物性食物中铜的吸收率约为33.8%，动物性食物中铜的吸收率约为41.2%。此外，过量摄入锌、钼、维生素C、蔗糖和果糖等营养物质可能会影响铜的吸收和利用。虽然铜在我们体内是微量的，但是不可缺少的。正确认识人体对铜的需求，科学合理地选择食品和加工方法，对铜的合理摄入具有重要意义。